抗折強度也稱抗彎強度、斷裂模量，是指材料在單位截面所承受的極限彎曲應力。在常溫下所測得的抗折強度稱常溫抗折強度，或簡稱抗折強度。
將材料試樣置于1000~2000℃以上特定溫度下，測定其熱態(tài)下的抗折強度時，則稱材料的此種強度為高溫抗折強度。
耐火材料的抗折強度受與耐壓強度相同的因素所支配。以燒結(jié)耐火材料和不燒耐火材料而論，耐火材料中的基質(zhì)、結(jié)合劑和組織結(jié)構(gòu)（如氣孔和裂紋等）的特征，對抗折強度的影響較為明顯，特別是對材料的高溫抗折強度影響更為明顯。因為當材料的主晶相仍穩(wěn)定的情況下，其中基質(zhì)或結(jié)合劑在高溫下是否易于出現(xiàn)熔體及熔體的性質(zhì)和其分布狀況，對高溫抗折強度的影響甚為敏感。因此，耐火材料的高溫抗折強度常作為評價材料在高溫熱態(tài)下的質(zhì)量（特別是其結(jié)合相質(zhì)量）的重要指標。
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